Super Toskany (ang. Super Tuscans) to termin używany do opisania nieoficjalnej kategorii win toskańskich, nieuznawanej w ramach włoskiego systemu klasyfikacji win. Super Toskany zrywają z restrykcjami DOC lub DOCG i mogą być wytworzone przy użyciu szczepów, które nie są rodzime dla regionu Toskanii. Wina bazują zazwyczaj na szczepie Sangiovese, ale kreatywni producenci bardzo chętnie dodają także Merlot, Cabernet Sauvignon czy Syrah lub produkują wina w całości oparte na nich. Wszystko po to, aby tworzyć wina jak najlepszej jakości i nie zastanawiać się nad kwestiami prawnymi.
Z historii o Chianti wiemy, że wielu toskańskich producentów nie chciało się podporządkować narzuconym odgórnie wymogom produkcji wina, które miało się składać z minimum 70% Sangiovese oraz zawierać min. 10% białych, lokalnych szczepów. Producenci, którzy odstąpili od tych przepisów, nie mogli używać nazwy Chianti, a ich wina zostały zdegradowane do najniższego możliwego poziomu Vino da Tavola - wino stołowe.
W latach 70-tych rynek konsumencki win Chianti zaczął cierpieć, a wina były powszechnie postrzegane jako pozbawione jakości. Wielu toskańskich producentów wina uważało, że mogliby produkować wino znacznie lepszej jakości, gdyby nie utrudniały im tego przepisy DOC.
Jednym z pionierów tej kategorii wina był markiz Mario Incisa della Rocchetta, który już w 1944 roku zasadził winorośl Cabernet Sauvignon w swojej posiadłości Tenuta San Guido w Bolgheri. Przez wiele lat było to osobiste wino markiza, jednak doczekało się wypuszczenia na rynek w 1971 roku pod nazwą Sassicaia. Wino było wyjątkowe i zainspirowało wielu producentów z Toskanii do rozpoczęcia własnej produkcji.
Wśród nich był markiz Piero Antinori, który otrzymał butelkę Sassicaia od swojego wuja Mario Incisa della Rocchetta. Ogromna motywacja i kreatywność doprowadziła go do stworzenia pierwszego Super Toskana w stylu Chianti z wykorzystaniem mieszanki szczepów Sangiovese i Cabernet Sauvignon. Wino zostało wydane w 1978 roku pod nazwą Tignanello i od razu podbiło serca miłośników wina.
W latach 80-tych sytuacja Chianti nie była zbyt dobra, natomiast Super Toskany radziły sobie świetnie. Były to wyśmienite, pełne, autorskie wina, które bardzo szybko znalazły swoich amatorów w Stanach Zjednoczonych. Amerykanie, którzy w ówczesnych czasach często odwiedzali region Toskanii zakochali się w tym rodzaju wina. Było ono zbliżone smakiem do win produkowanych w USA, lecz jakość wykonania była znacznie lepsza. Pełne, intensywne, pięknie skomponowane. Znawcy i miłośnicy bardzo często je opisywali, i w ten sposób wina otrzymały nazwę Super Toskanów.
Jak powstały Super Toskany?
Historia powstania win super toskańskich jest nieco zawiła, ale bardzo interesująca. W skrócie mówiąc, powstanie Super Toskanów było wynikiem frustracji winiarzy wobec powolnej biurokracji w zmianie włoskiego prawa winiarskiego w latach 70-tych XX wieku.Z historii o Chianti wiemy, że wielu toskańskich producentów nie chciało się podporządkować narzuconym odgórnie wymogom produkcji wina, które miało się składać z minimum 70% Sangiovese oraz zawierać min. 10% białych, lokalnych szczepów. Producenci, którzy odstąpili od tych przepisów, nie mogli używać nazwy Chianti, a ich wina zostały zdegradowane do najniższego możliwego poziomu Vino da Tavola - wino stołowe.
W latach 70-tych rynek konsumencki win Chianti zaczął cierpieć, a wina były powszechnie postrzegane jako pozbawione jakości. Wielu toskańskich producentów wina uważało, że mogliby produkować wino znacznie lepszej jakości, gdyby nie utrudniały im tego przepisy DOC.
Jednym z pionierów tej kategorii wina był markiz Mario Incisa della Rocchetta, który już w 1944 roku zasadził winorośl Cabernet Sauvignon w swojej posiadłości Tenuta San Guido w Bolgheri. Przez wiele lat było to osobiste wino markiza, jednak doczekało się wypuszczenia na rynek w 1971 roku pod nazwą Sassicaia. Wino było wyjątkowe i zainspirowało wielu producentów z Toskanii do rozpoczęcia własnej produkcji.
Wśród nich był markiz Piero Antinori, który otrzymał butelkę Sassicaia od swojego wuja Mario Incisa della Rocchetta. Ogromna motywacja i kreatywność doprowadziła go do stworzenia pierwszego Super Toskana w stylu Chianti z wykorzystaniem mieszanki szczepów Sangiovese i Cabernet Sauvignon. Wino zostało wydane w 1978 roku pod nazwą Tignanello i od razu podbiło serca miłośników wina.
W latach 80-tych sytuacja Chianti nie była zbyt dobra, natomiast Super Toskany radziły sobie świetnie. Były to wyśmienite, pełne, autorskie wina, które bardzo szybko znalazły swoich amatorów w Stanach Zjednoczonych. Amerykanie, którzy w ówczesnych czasach często odwiedzali region Toskanii zakochali się w tym rodzaju wina. Było ono zbliżone smakiem do win produkowanych w USA, lecz jakość wykonania była znacznie lepsza. Pełne, intensywne, pięknie skomponowane. Znawcy i miłośnicy bardzo często je opisywali, i w ten sposób wina otrzymały nazwę Super Toskanów.
Super Toskany - lista win
- Tenuta San Guido - Sassicaia, Guidalberto
- Antinori - Tignanello, Solaia
- Tenuta dell'Ornellaia - Bolgheri, Ornellaia, Masseto
- Frescobaldi - Lucente
- Rampolla - Sammarco
- Castello Banfi - Excelsus, Summus
- Fontodi - Flaccianello
Sprawdź także
toskania
03 lutego
0
Komentarze
Prześlij komentarz